La mode est au « bien-être », au mode de vie sain. Une confusion règne autour des régimes sans gluten qui n’ont rien à voir avec les régimes minceur ni avec un mode de vie sain. Le régime sans gluten doit répondre à une indication médicale.
Pourquoi ? Qu’est-ce que c’est que le gluten ? Est-ce qu’il est présent dans le pain, les pâtes, etc. ? Pourquoi certains ne le supportent pas ?
On en profite pour faire le point sur la maladie cœliaque, son fonctionnement, ses complications et l’intérêt de suivre un régime strict sans gluten à vie.
On parle aussi d’une catégorie de personnes que sont les sensibles au gluten.
Tu retrouveras tout ça dans notre vidéo.
Documents à télécharger :
Site utile :
- Association française des intolérants au gluten (AFDIAG)
